Pancetta arrotolata di Mora Romagnola
Dopo un’accurata mondatura e rifilatura, la pancetta arrotolata di Mora Romagnola viene insaporita con Sale Marino Integrale di Cervia e pepe, arrotolata e legata a mano come da tradizione.
La lenta stagionatura e la cura riservata al prezioso grasso di Mora Romagnola valorizzano la fragranza e i profumi di questo antico salume. Ottima per la preparazione di pregiati piatti gourmet.
La Mora Romagnola, è una razza antica, unica e autoctona al centro di un progetto di recupero che l’ha salvata dall’estinzione. La Mora Romagnola si nutre principalmente di cereali e ghiande delle nostre coltivazioni e trascorre il suo tempo all’aria aperta muovendosi in liberà, in oltre 90 ettari di boschi e colline nel nostro allevamento sulle colline di Brisighella.
ORIGINE CARNE: Italia
Ingredienti:
Carne suina di Mora Romagnola, sale marino integrale di Cervia, aglio disidratato, conservante: E252.
