Basepizza alla pala con farina tipo “1” 100% italiana
Dalla selezione delle migliori farine Molino Spadoni, nasce la Basepizza alla pala con farina tipo 1 macinata a pietra, 100% italiana. L’ impasto viene prodotto con biga e pasta madre e lasciato lievitare per 24 ore.
Grazie a questo processo, si ottengono vantaggi che fanno la differenza:
- IMPASTO PIU’ LEGGERO
- GUSTO E PROFUMO PIÙ INTENSI
- STRUTTURA CON ALVEOLATURA SVILUPPATA
Dalla forma rettangolare e stesa a mano come da tradizione, con bordo croccante, alveolato e dal cuore morbido. Ideale da utilizzare sia come base per pizza da farcire a piacere sia come focaccia, con l’aggiunta di olio extravergine di oliva e sale grosso. Un prodotto fragrante da farcire e infornare.
BIGA: È un preimpasto ottenuto miscelando farina e lievito di birra, che necessita di un lungo tempo di fermentazione.
PASTA MADRE: Il nostro lievito naturale, rinnovato tutti i giorni, è tramandato da anni nel nostro stabilimento di produzione.
ATTENZIONE ! Pratica confezione, da NON INSERIRE IN FORNO, ma da riutilizzare come vassoio per servire in tavola il prodotto una volta cotto.
PREPARAZIONE:
Scongelare il prodotto per qualche minuto a temperatura ambiente; preriscaldare il forno a 220°C. Per ottenere una pizza: condire a piacere con pomodoro, mozzarella, un po’ di sale ed eventualmente altri ingredienti a piacere ed infornare. Per ottenere una focaccia: mescolare energicamente 4 cucchiai di olio extravergine di oliva con 1 cucchiaio di acqua, sale grosso e rosmarino, se gradito; versare il condimento ottenuto uniformemente sulla superficie e infornare. Per entrambe le modalità, cuocere il prodotto a 220°C per 6-7 minuti. I tempi di cottura possono variare in base al forno utilizzato.
Ingredienti:
Farina di GRANO tenero tipo “1” macinata a pietra 32%, acqua, farina di GRANO tenero tipo “0”, pasta madre 5,3% (farina di GRANO tenero, acqua), olio extravergine di oliva 2,4%, sale, lievito di birra.
Può contenere LATTE, SOIA, SESAMO, SENAPE, LUPINO.
