Basepizza alla pala ai 7 cereali
Dalla selezione delle migliori farine Molino Spadoni, nasce la Basepizza alla pala ai 7 cereali. L’ impasto viene prodotto con biga e pasta madre e lasciato lievitare per 24 ore. Grazie a questo processo, si ottengono vantaggi che fanno la differenza:
- IMPASTO PIU’ LEGGERO
- GUSTO E PROFUMO PIÙ INTENSI
- STRUTTURA CON ALVEOLATURA SVILUPPATA
Dalla forma rettangolare e stesa a mano come da tradizione, con bordo croccante, alveolato e dal cuore morbido. Ideale da utilizzare sia come base per pizza da farcire a piacere sia come focaccia, con l’aggiunta di olio extravergine di oliva e sale grosso. Un prodotto fragrante da condire e infornare.
BIGA: È un preimpasto ottenuto miscelando farina e lievito di birra, che necessita di un lungo tempo di fermentazione.
PASTA MADRE: Il nostro lievito naturale, rinnovato tutti i giorni, è tramandato da anni nel nostro stabilimento di produzione.
ATTENZIONE ! Pratica confezione, da NON INSERIRE IN FORNO, ma da riutilizzare come vassoio per servire in tavola il prodotto una volta cotto.
PREPARAZIONE:
Scongelare il prodotto per qualche minuto a temperatura ambiente; preriscaldare il forno a 220°C. Per ottenere una pizza: condire a piacere con pomodoro, mozzarella, un po’ di sale ed eventualmente altri ingredienti a piacere ed infornare. Per ottenere una focaccia: mescolare energicamente 4 cucchiai di olio extravergine di oliva con 1 cucchiaio di acqua, sale grosso e rosmarino, se gradito; versare il condimento ottenuto uniformemente sulla superficie e infornare. Per entrambe le modalità, cuocere il prodotto a 220°C per 6-7 minuti. I tempi di cottura possono variare in base al forno utilizzato.
Ingredienti:
Farina di GRANO tenero 42%, acqua, pasta madre 7% (farina di GRANO tenero, acqua), farina di FARRO 6%, olio extravergine di oliva 3%, farina di SEGALE 2,9%, farina d’AVENA 2,8%, lievito di birra, farina di mais 1,3%, farina di riso 1,3%, semi di SESAMO, semi di miglio 1,3%, semi di girasole, semi di lino, sale, farina di cereali (orzo, grano) maltati.
Può contenere LATTE, SOIA, SESAMO, SENAPE, LUPINO.
