INGREDIENTI:
- 500 gr Pizza Nera ai 7 cereali Molino Spadoni
- 25 gr di olio extravergine di oliva
- 10 gr di sale fino
- 250/275 gr di acqua
- 7 gr di lievito di birra secco Molino Spadoni
PREPARAZIONE:
In un luogo tiepido con temperatura di 22-26°C, impastare tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Dall’impasto ottenuto formare delle palline dal peso voluto (200 g circa) e metterle in cassette ermetiche o su un tagliere coperte con un canovaccio di cotone e ulteriore strato di pellicola trasparente. Dopo 4-8 ore in un ambiente a 20°C, avranno raddoppiato il loro volume e saranno pronte per essere stese. Condire a piacere e cucinare in forno a legna per 2/3 minuti o forno elettrico per 6/7 minuti.
